一、大赛安排
1．时间
上半场5月20日下午2:30～4:30
下半场5月21日下午3:30～4:30
2．比赛项目:
1 中餐摆台(8人台面)
2 口布折花(8种杯花)
3．比赛方法：
比赛时间11分钟，每超时30秒扣1分，每提前30秒加1分，依此类推。比赛前选手有1分钟准备时间，选手检查餐具、器具，整理工作台，如发现问题可当场提出，但不可有理盘等比赛的操作动作，比赛结束举手示意。
4．地点：实训室
二、比赛程序
 1 铺台布
站在主人位右侧，拉开椅子，将台布一次铺成。
台布中心凸缝向上，对准正、副主人，台布四周下垂均等。
 2 拉椅定位
从主人位开始，椅子中心对准台布凸缝，然后按顺时针方向将椅子依次拉开，要求椅子间距相等。
3 放骨碟
从主人位开始，按顺时针方向摆放，要求拿骨碟边缘，轻拿轻放，间距相等，离桌边1.5cm。
4 摆放调味碟
手拿边缘，摆放在骨碟正上方1cm处。
5摆放汤碗和汤勺
汤碗放在调味碟左侧1cm处，汤碗与调味碟横向直径在一条直线上；然后手拿勺柄，将汤勺放入汤碗中，勺柄一律向左，注意轻拿轻放。
6摆放筷架、筷子牙签
筷架摆在骨碟右上方，筷套末端离桌边1.5cm，筷子离骨碟3cm，并与骨碟纵向直径平行。
放在筷子与骨碟之间.
7口布折花
(1)、每位选手折8种不同花型的口布花。
(2)、口布折花要注意操作卫生，不允许用牙叨咬，不许用辅助物，折好的口布花放入水杯中，一次成型。
(3)、捏褶均匀，形象逼真，线条挺括美观。
8 摆放玻璃器皿
在骨碟正前方3cm处摆放红葡萄酒杯，红葡萄酒杯右侧1cm处摆放白酒杯，红葡萄酒杯左侧1cm处摆放水杯，三杯中心成一直线。
9摆放花瓶
   在转盘中间摆上花瓶；
三、评委：储茜娟  余逢君  赵春荣　方刘杰
四、比赛结果：
从20名预赛选手中选出12名选手参加决赛，通过决赛将选出前六名，其中一等奖1名，二等然2名，三等奖3名
具体的评分标准和参赛选手名单见附件1、2